黄米面油糕面用热水和面还是冷水
发布于 2020-04-16 06:07:55

黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水。

如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度到70度的温水,千万不要放沸水,这样和的面没有韧性。

做法是:将黄米面放入盆内,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要倒太多水,要有一些小疙瘩有一些是干面。

黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水,如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度到70度的温水,千万不要放沸水,这样和的面没有韧性。


分享按钮